Chef gérant / Cheffe gérante
Emploi
Nîmes, 30, Gard, Occitanie
Synergie Restauration, société régionale de restauration collective recherche un Chef Gérant. Au sein d'un restaurant administratif, vous aurez à gérer la production, le management de votre équipe et le contact avec les clients. Vos missions seront les suivantes: - Manager l'équipe, accompagner, former, - Gérer les plannings et l'absentéisme, - Mettre en oeuvre une cuisine régionale et goûteuse, - Participer avec l'équipe à la production des plats, - Appliquer rigoureusement les règles en matière HACCP, - Passer les commandes, gérer les stocks, - Respecter le budget imparti et sortir chaque mois son compte d'exploitation, - Etre responsable des encaissements clients et de la bonne tenue de la caisse, - Etre force de proposition et d'innovation, - Veiller à la satisfaction des convives, - Avoir une très bonne présentation, - Avoir le sens de la relation client. Travail en journée en 7h (pas de travail le soir). Activité variable en fonction de la saison (saison haute du mois de mai à septembre). Un week end travaillé sur trois en saison haute. Dispositif d'astreinte (par roulement) en saison basse. Environ 130 repas / jour en saison haute.